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うなぎ代わりのナマズ「パンガシウス(バサ)」ってどんな魚?画像や栄養素を調査してみた

 

最近うなぎの絶滅が危惧されています。

土用の丑の日にうなぎを食べるなと某有名人が騒いでいたようですが(^^;)

 

そこでうなぎの代わりになるといわれている謎の魚「パンガシウス(バサ)」。

いったいどんな魚なのか?画像や栄養が知りたかったので調べてみました。

 

うなぎの代わり「パンガシウス」とは?

 

 

パンガシウスとはナマズの一種で淡水魚です。

お店に並んでいるのは仲間の「バサ」という魚が一般的のようですね。

東南アジアでよく取れる魚で、パンガシウスの種類は約30種ありますが、養殖などできるのはそれほど多くはありません。

身は白身で、味は蛋白。

うなぎのようなジューシーな感じはあまりありません。

肉厚なので、見た目はうなぎとは似ても似つきませんね。

 

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パンガシウスの仲間の画像

 

お店に出回っているのはほとんど調理済みなので、姿を見たことがある人はあまりいないとおもいますので、画像を探してきました。

 

  

画像引用:http://www.boy-meets-meats.com/contents/blog/pangasius/

 

画像引用:http://kaiyo-tsuriken.ldblog.jp/archives/25462854.html

 

画像引用:http://blog.goo.ne.jp/hiroponngy/e/aaf468bd5e3d9e473664a583da418704

 

こーんな感じのナマズです。

でかいですね!オオナマズって感じです。

種類によってはもちろん小さいものもいるようですが・・・一番下はバサとよばれる魚です。

 

パンガシウスの栄養素は?

 

パンガシウスはうなぎの代わりと一部では言われていますので、同じような栄養素があるのでしょうか?

 

うなぎの主な栄養素

  • タンパク質
  • ビタミンA、B1、B2、D、E
  • カルシウム
  • 鉄分

こんなに栄養が詰まっています。

夏バテに効くというのもわかりますね。

ただしカロリーはかなり高めです。

 

対して、パンガシウス(バサ)の主な栄養素

  • ナトリウム
  • カリウム
  • タンパク質
  • コレステロール
  • 脂肪

 

となっています。

カロリーは低く、白身魚としては最高レベルで美味しいともいわれています。

 

正直言ってうなぎと同列に語るのはちょっと無理がありますね。

イオンの広報担当曰く、パンガシウスはうなぎとは全く別の魚ですとのこと。

代替魚といわないでとメディアには言っているようですが、メディアはうなぎの代わりとして報道していますね。

 

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パンガシウスに対するネットの反応

 

名無しさん
結局のところタレなんだよな。
この前余った鰻のタレと山椒をご飯に掛けたら
それだけでもかなり鰻だった。
怒りSUPER 2017/07/30 21:14
結局のところタレなんだよな。って、最初は思ってた。
でも、数年前に流行った「さんまの蒲焼」を食べたときに、
タレだけではウナギにはならないんだと思った。
名無しさん 2017/07/30 21:16
ウナギは旨い!!でも、蒲焼のタレがかなり旨い!
サンマを載せるならタレごはんでいいかな・・・
名無しさん 2017/07/30 21:23
そうだ! そうだ!
でも俺はウナギ食べるけどな。
名無しさん 2017/07/30 21:33
うなぎの味というより、タレの味なんだよね
名無しさん 2017/07/30 21:34
白焼きも美味しいよ
野球はノーアウトから 2017/07/30 21:35
うなぎ犬
名無しさん 2017/07/30 21:37
ごはんに焼き肉のタレかけたら焼き肉食った気になれるもんな。
社畜狼@マソウィズ 2017/07/30 21:37
山椒太夫
名無しさん 2017/07/30 21:40
タレもいいが歳をとって子供の時苦くて苦手だった肝も上手いと感じる。
名無しさん 2017/07/30 21:43
鮭の蒲焼きが結構いける
名無しさん 2017/07/30 21:45
ウナギのタレご飯ってテレビでやってたのを見たことがあります。(笑)
名無しさん 2017/07/30 21:46
鰻風食品
名無しさん 2017/07/30 21:46
魚肉をウナギに見せたのがスーパーで売ってたが売れ残ってた。ウナギも売れ残ってたな。買うのはジュースかカップラーメンかお菓子がメイン。
名無しさん 2017/07/30 21:47
貧しきものは幸いなり。
名無しさん 2017/07/30 21:50
貧しいとかそーいうのじゃなくて、高級ステーキ肉も美味いし、タレかけただけのご飯も美味いし、ようするに嗜好の幅があるってだけだよー
名無しさん 2017/07/30 21:50
美味しそう♪
名無しさん 2017/07/30 21:52
豆腐や山芋を使用して見た目も味も鰻そっくりに作れるわよっ!台灣の素食(精進)料理店でも良く見掛けるわよっ!
名無しさん 2017/07/30 21:52
コメ主さん
やってる事が店の前に行って匂いを嗅ぎながら飯を食う奴のちょっとレベル上がった版ですよ(笑)
名無しさん 2017/07/30 21:53
山椒もピリリと効いて香りの良いものを使うと
味が締まりますね
He? 2017/07/30 21:54
え!うなぎでしょ。
どんな うなぎを今まで・・・
あ、・・・:(;゙゚’ω゚’):
名無しさん 2017/07/30 21:57
目隠しで食べてみたら!
ダメよ~damedame 2017/07/30 21:59
話、めちゃ飛ぶけどキャベツの千切りに
鰹節とソースかけて食べると
『お好み焼き』の味がするよ
名無しさん 2017/07/30 22:01
言いたいことはわかるけどタレではないよ。うなぎの食感。風味。もう大好物。
タレは単に甘いご飯になるだけ。嫌いじゃないよ。好きだよ。
タイラーダーデン 2017/07/30 22:03
スーパーの本物のけっこう高いウナギでも美味しくないウナギが増えたよね・・・。www
サボリーマン 2017/07/30 22:04
皮目の部分はけっこう鰻に近かったよ白身はタラだったですぅ
名無しさん 2017/07/30 22:05
きちんとした鰻のタレは、鰻の骨から出汁をとるのでタレをご飯にかけただけで美味しいですよ。
服部平治 2017/07/30 22:08
焼肉のタレにご飯だけでも十分いけるしな
名無しさん 2017/07/30 22:09
エアうなぎ
睦☆さんジェルまん 2017/07/30 22:11
う、うん。。。。
名無しさん 2017/07/30 22:14
結局のところタレ。うん、そういうのわかる。漫画「ダンジョン飯」でも巨大寄生虫をかば焼き風タレで食べとった!寄生虫食うな~!と読みながら絶叫しそうになったが、なんか分かる気がしたもんね。
名無しさん 2017/07/30 22:14
蒲焼きはフェイク生まれて1年未満の本物のうなぎを白焼きして
塩かポン酢で食べるのが至高。
うなぎの概念が変わる
うづき 2017/07/30 22:16
そもそも鰻の旬は冬だから「美味い鰻」を食べたいなら冬の鰻でしょ。夏の鰻は「なんとなく食べる」で良いんでない。
ついでに言うなら、鰻でなくても良いんでない?
タイラーダーデン 2017/07/30 22:22
あなたはウナギ~♪ウォウウォウウォー~♪
それともイヌですか~♪
ラララ~♪
名無しさん 2017/07/30 22:23
うなぎの食べ方にフェイクも何もなくないか?普通に食べるもよく、わさび乗せて食べるのも美味しいし、ひつまぶしも美味しいし鰻にはいろんな食べ方があるんだよ。鰻の骨だってフライにして塩まぶすだけでおやつにもなるしな
名無しさん 2017/07/30 22:27
やはりうまい鰻に勝る蒲焼きは無い。
もっくん 2017/07/30 22:27
ブラックバス食おうや!皮剥いだら臭くないらしいぞ!食いまくって絶滅まで追い込んだれ!
金正恩(本人) 2017/07/30 22:28
今週のワニ男爵なw
名無しさん 2017/07/30 22:29
もっくんバスは鮒寿司よりはどうしたってうまいわな。
名無しさん 2017/07/30 22:30
本当に美味しい鰻は白焼きで食べると美味しい。タレは関係ない。
Nanashi 2017/07/30 22:34
和名付けてくれると馴染みやすいかもね。どんな名前が良いのかなぁ〜???
名無しさん 2017/07/30 22:35
言論統制をするヤフーここは中国か? ふざけんなよ。
名無しさん
ナスを薄くスライスしてから網焼きにして、鰻のタレと山椒をかけてもいい
名無しさん
中国が乱獲してるからだろ、シラスウナギが大幅に減少したのは。
言論統制するなヤフー
てちこくらぶ「エキセントリック」編
鰻のタレを作るには、鰻が必要‥
 
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名無しさん
あれは10歳の頃だったかな、土用の丑の日に毎年食卓に並んでたうな丼が実はサンマ丼だったって気づいたの。
名無しさん 2017/07/30 21:35
今の季節にサンマが出回ってるのであれば貴重だな
abcabcabc 2017/07/30 21:36
サンマの蒲焼きも美味しいけどね(^_^;)
社畜狼@マソウィズ 2017/07/30 21:37
悲しい、、、
名無しさん 2017/07/30 21:38
サンマの蒲焼きを使ったサンマ炊き込みご飯はおいしいですよ!
名無しさん 2017/07/30 21:39
子供の頃、サンマの蒲焼(缶詰)大好きでした。うなぎより美味しいと思ってました。
名無しさん 2017/07/30 21:40
俺も子供の頃はサンマ丼だったよ。そんなサンマも今じゃ高級魚だもんな。
d1* 2017/07/30 21:41
わかる。昔からうなぎは、本マグロの大トロよりも高い、
ただ油がのっているサンマは、うまい。
タレ次第だろう。
名無しさん 2017/07/30 21:42
確かに塩辛い思い出だな。私も子供の頃ウナギを食べたのは一度しかない。
幸か不幸か、なんと脂っこい魚だと感じウナギは好きになれず今まで来た。
名無しさん 2017/07/30 21:47
(ノ_・、){涙なくては読めません。(嘘)
seekfree 2017/07/30 21:48
でも、夏のやせて脂ののってないのに高いウナギを食べるより、おいしい時期のサンマを代わりにするお母さんは賢い節約上手な方だと思います。
名無しさん 2017/07/30 21:48
ワロタwwそして泣いた。
名無しさん 2017/07/30 21:49
うちも貧乏だったけど、ウナギくらい食べてたぞ。ちょっと親がおかしいんじゃないの。
名無しさん 2017/07/30 21:52
秋刀魚と鰻の区別ぐらいつかないものかな?
空気が読めない 2017/07/30 21:54
わたくしはサンマの方が好きですな。どうもデスナ、ウナギとかドジョウとか淡水魚は泥臭くて敵わん。
名無しさん 2017/07/30 21:55
いや、サンマ丼おいしいよね。学食であったよ。リーズナブルだし、青魚だから健康にもいい。うちのは鰻のタレじゃなく、南蛮風だった。
名無しさん 2017/07/30 21:55
ハンカチ貸してやる。涙拭けよ。
名無しさん 2017/07/30 21:58
いいお母さんですね(笑)見習おう(`・ω・´)ゞ
seekfree 2017/07/30 21:59
>buz「貧乏人はな、金の使い方分かんねえから貧乏なんだ。
 金に余裕ないくせに、鰻食い、スマホ持ち、バンに乗る。
 そんなバカな連中から金を取るんだ。
 そしてそんなバカ連中が山ほどいるから儲けも
 半端ねえんだ」
日栄 松田一夫
空気が読めない 2017/07/30 22:00
子供にウソを付いてはなりませんな。それだけが気掛かりじゃ。君はひねくれずに素直な性格でよろし
名無しさん 2017/07/30 22:00
なんでコメントした人の親おかしいとか言うかなぁ…家族皆ががっつり食べれるようにしたっていう、其の家のお母さんなりの工夫に、物心ついてから、そうだったんだぁ!というだけのエピソードなんだし、なんかそういう話があってもいいじゃあないか。おいしいよ、さんま。
名無しさん 2017/07/30 22:03
貧しい母子家庭の俺の家の「すき焼き」は牛肉の代わりに「車麩」だった。それが結構美味かった。小学校6年の時に友達の誕生会で始めて本物の「すき焼き」を食った時は、その美味さに驚いた。今では自分の稼ぎで食えるようになったがね。遠い昔の記憶だ。
名無しさん 2017/07/30 22:17
涙ぐましい努力だったんですね。ちょっぴり泣けてきた(;_;)
名無しさん 2017/07/30 22:17
そうまでして鰻丼を食べようというのはなんでかわからんけどサンマをウナギと何年もごまかし切ったお母さんの料理テクニックwww
ha? 2017/07/30 22:18
悲惨だな
名無しさん 2017/07/30 22:19
この話の意味も解らない日本人の代用品が増えたか(ノ_-;)ハア…
名無しさん 2017/07/30 22:36
元々、うなぎの旬は晩秋から初冬にかけてで、夏のうなぎは味が落ちる。だから、夏にはうなぎの売れ行きが悪く
ウナギ屋はどこも商売に困ってた。
あるウナギ屋が、博学で有名な平賀源内に相談したところ、平賀源内は「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という民間伝承からヒントを得て、「本日丑の日」と書いて店先に貼ることをウナギ屋に勧めました。
すると、そのウナギ屋は大繁盛!
それを見た他のウナギ屋も真似をして、
土用の丑の日にうなぎを食べることが定着した。
夏バテしがちな時期に栄養価の高いものを食べるのは理にかなっているが、どうせならおいしい時期に食べたいものだ。
バレンタインデーといい恵方巻といい、割りとのせられやすい国民性。
ま、そうとわかって乗っかるのもおもしろいかなと(笑)。
名無しさん
嘘松乙
名無しさん
道民御用達のコンビニ・セコマでは土用の丑の日は「サンマ蒲焼き重」売ってるよ。
すき焼きが豚肉だったり道民は色々と合理的かつ適当。
てちこくらぶ「エキセントリック」編
>日栄 松田一夫
そして踏み倒されて、最後は自分がマンセー(TT)
イチ
パンガシウスはバサとも表記されてますよ
イオンさんみたく蒲焼きでも良いですが
フライ、ムニエル、香草ソテーなど身が淡白夏うえ肉厚、値段も安いのでおすすめですね
ただ、やわかいため優しく扱わないと崩れてしまうのが難点かもしれません
名無しさん 2017/07/30 21:46
だったら商品のラベルに一番大きくパンガシウスって書けよ見えねーぞ
名無しさん 2017/07/30 21:52
油っこいフィッシュアンドチップスのほうがはるかに食いたい。
アルバイト歴15年 2017/07/30 21:53
やっぱりケンタッキーと、コーラ
名無しさん 2017/07/30 22:00
安い100円寿司は 代用魚らしいアナゴは ウミヘビ マグロは アカマンボウ
名無しさん
パンガシウスはうちの冷凍庫に常に入ってるよ。
白身でクセが無くて、焼いても、煮付けでも、ムニエルでも、油で揚げてもいい、味付けしだいで和にも洋にもできるオールラウンドプレーヤーだ。
つい先日は、塩コショーと粉チーズで下味つけてパン粉つけてフライパンで焼いた。タルタルソースをかけて食べた。
美味かったよ。
名無しさん
2つ上の方、流石にそれは偽装にあたるから無いでしょ。
名無しさん
アカマンボウは赤身と白身を両方持ってる魚で、マグロの代用に使える味だけれど量は一匹からとれないし安定的に揚がらないので都市伝説ですよ。
名無しさん
なんか和名考えて欲しい。
ニセの名前つけるのはだめだけど、近縁種の魚からなんかつけられないのかな?
名前でちょいと引いてしまう人、結構いると思う。
名無しさん 2017/07/30 21:57
サカナくんが良いの知らないかな?
名無しさん 2017/07/30 22:00
ベトナムうなぎとか
名無しさん 2017/07/30 22:04
メルルーサより名前にインパクトあり。
名無しさん 2017/07/30 22:04
ナマズは以前から日本でも食べられてきた。
名無しさん 2017/07/30 22:11
「うなに」とかはどうでしょう
睦☆さんジェルまん 2017/07/30 22:12
ブラックバスもイズミダイとかいってたよね。たしか。
名無しさん 2017/07/30 22:19
ウナマズとかどうかな?ウナギイヌじゃないけど
名無しさん
イズミダイはティラピアという魚
和名は・・・~~ナマズになるだろうなあ
あとは、熱帯魚業界ではカイヤンとかパーレムとかパーテーホとか近い仲間が呼ばれてるけど
種類的にはカイヤンだと思うが、それも微妙
名無しさん
ちなみにイズミダイはナイルテラピア。
パンガシウスがいやならパールンは?マックスに育っても食べ頃サイズ。
名無しさん
また~適当なことを~
パールン(パーレム)は最大3メートルですよ
名無しさん
パンガシウスは鰻とは似ても似つかない。
代用にはならない。
が、パンガシウス自体は非常に美味しい。(そして安い)
鍋に入れてもムニエルにしても良し。
そして何よりこの魚は生臭さが皆無で、使用したまな板や皿、フライパンなどが全く臭くならない。
便利なので好きだが、まだ売っていない店の方が多い。
名無しさん 2017/07/30 21:49
コストコで見かけたことあります
名無しさん 2017/07/30 21:49
フィッシュ&チップスってまずい料理の代名詞なんだけど、魚自体は美味いのか。一回も食べたことないけど、これで流行るといいね。
名無しさん 2017/07/30 21:53
名前で既に大きなハンデ背負ってる気がする。
名無しさん 2017/07/30 21:58
何勝手なこと言ってんだ?フィッシュ&チップスほどビールに合う食べ物ないのに。
名無しさん 2017/07/30 22:10
へぇ~!これは鮮魚で扱って頂きたいです!
名無しさん
近所のオシャレなバーで食べたフィッシュアンドチップス、美味しかったですよ!2回目に行った時も頼みました♪あのお魚もパンガシウスだったのかなあ…
名無しさん
業務スーパーで400円くらいで1Kg売ってるぞ。
あっさりとした白身魚
うづき
安い白身魚なら、モーカサメも良いと思う。
安くてボリュームがあって食べごたえ有るかな。
蒲鉾の原料の魚でも有るので、形は違うけど食べ慣れた品のはずだから。
名無しさん
コンビニでタルタルフィッシュバーガー買ったら,だいたいこの魚
名無しさん 2017/07/30 21:54
そうなの!?ピクルスのきいたタルタルソースで…最高!!
名無しさん
違いますね。フィッシュバーガーの白身魚はスケソウダラという魚が一般的です。
名無しさん
昔フィレオフィッシュは深海魚のメルルーサを使っていたとか.
名無しさん
ナイルパーチやホキも忘れんといてや!
名無しさん
そもそも昔に比べて日本人がうなぎ食い過ぎ。
生息数から考えたらいつスーパーに行っても置いてある状態はある意味で異常な魚やと思うけど
名無しさん
穴子じゃダメなのかな。
名無しさん
この前イオンで買ったけど蒲焼はダメです。生臭かった。淡白なのでフライのほうがいいと思う。
名無しさん
どんな感じかな?って、照り焼きを食べたけど、とても泥臭かった。
名無しさん
買ったまま、そのまま食べるからwww

 

 

 

Source: からばと!

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